صناعة الزيوت النباتية :
تصنف صناعة الزيوت النباتية من الصناعات التحولية أي تلك الصناعات التي تحول المنتجات الخام من صورة غير صالحة للاستهلاك الى صورة قابلة للاستهلاك وهي من الصناعات الناقصة في الوطن العربي لأنها تعتمد على استيراد المواد الخام من الخارج واجراء عليها عمليات التصنيع اللاحقة.
من أبرز المشاكل التي تواجه هذه الصناعة :-
- قلة المحاصيل الزيتية المنتجة والأعتماد على استيراد المواد الخام من الخارج
- قلة الأيدي العاملة المدربة
- تذبذب الأسعار العالمية للمواد الخام وانعكاسات ذلك على كلفة الانتاج.
- نقص تكنولوجيا تصنيع الزيوت في المنطقة العربية.
- غياب احتياطي الزيوت الخام في المنطقة العربية مما قد يخلق حالة عدم الاستقرار فيها.
- المنافسة الكبيرة مع الأصناف المستوردة من حيث السعر والجودة.
تشمل عملية تصنيع الزيوت على المراحل التالية :-
- تحضير البذور وتنظيفها وتقشيرها وطحنها.
- استخراج الزيت وذلك بطبخ البذور وعصرها ومن ثم استخلاصها إما بالمذيبات أو بالترشيح.
- تكرير الزيت بازالة الأصماغ منه ومن ثم التعديل بالصودا بعدها يتم ازالة الشموع ومن ثم تبيضه بالترابة لازالة اللون ومن ثم يتم ازالة الرائحة.
للمزيد حول كيفية استخلاص الزيوت النباتية:
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق